Ailazan
Un plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- berenjena2 ud
- patata400 g
- tomate300 g
- pimiento dulce2 ud
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- perejil20 g
- sal1 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare la Berenjena, Papa, Tomates, Pimiento dulce: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una cacerola de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté blanda, agregue el ajo y las especias de la receta.
Añada la Berenjena, Papa, Tomates, Pimiento dulce y cocine unos minutos para que los ingredientes queden cubiertos con la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si está indicado en la receta; sale y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén blandos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sirva con la guarnición recomendada o con pan.
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