Indian

Aloo Gobi

Name: Aloo Gobi
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Indian
Ingredients: 500 g patata; 500 g coliflor; 1 ud cebolla; 2 ud tomate; 2 dientes ajo; 1 cdta jengibre; 0.5 cdta cúrcuma; 1 cdta comino; 1 cdta garam masala; 1 al gusto sal; 2 cda aceite; 1 cdta jengibre fresco

Plato indio casero de patatas y coliflor con especias.

Tiempo40 min

Porciones4

Calorías220 kcal

NivelFácil

Ingredientes

patata500 g
coliflor500 g
cebolla1 ud
tomate2 ud
ajo2 dientes
jengibre1 cdta
cúrcuma0.5 cdta
comino1 cdta
garam masala1 cdta
sal1 al gusto
aceite2 cda
jengibre fresco1 cdta

Instrucciones

Corte las patatas en cubos y separe la coliflor en floretes.

Fría el comino en aceite durante 20 segundos, añada la cebolla y cocine hasta que esté tierna.

Agregue el ajo, el jengibre, la cúrcuma y los tomates, y cocine a fuego lento durante 5 min.

Añada las patatas y un poco de agua, tape y cocine durante 10 min.

Agregue la coliflor, la sal y cocine otros 12–15 min hasta que estén tiernas.

Espolvoree con garam masala, mezcle y sirva con pan plano o arroz.

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