Alu tama

Corte las Patatas, los Brotes de bambú, las Judías carillas y los Tomates; prepare por separado la base aromática con especias, ajo o jengibre.

En una olla, sofría la base en aceite o grasa, si es característico de la receta.

Añada los ingredientes principales y cubra con agua, caldo o la base de coco indicada en la receta.

Cocine a fuego lento hasta que la proteína, el cereal o las verduras estén tiernos.

Al final, agregue las hierbas, los fideos, el aderezo ácido o el componente lácteo, si figuran en la receta.

Pruebe de sal y sirva caliente, sin añadir ingredientes ajenos a la receta.