Empanadas argentinas
Empanadas argentinas crujientes con un jugoso relleno de carne picada de res, cebolla salteada, huevo duro y aceitunas verdes, horneadas hasta dorar.
Ingredientes
- masa para empanadas600 g
- carne picada de res500 g
- cebolla2 ud
- huevo cocido2 ud
- aceitunas verdes80 g
- pimentón1 cdta
- comino molido0.5 cdta
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Corte la cebolla en trozos pequeños y sofríala en aceite hasta que esté blanda y transparente, 8–10 min.
Agregue la carne picada, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta; sofría, desmenuzando los grumos, hasta que la carne esté completamente cocida.
Retire del fuego y deje enfriar completamente el relleno, luego añada los huevos duros picados y las aceitunas.
Estire la masa y corte círculos de 12–14 cm de diámetro.
En cada círculo coloque 1–1.5 cucharadas de relleno, doble por la mitad y selle bien los bordes (en trenza o con un tenedor).
Coloque las empanadas en una bandeja, pincele con huevo batido si lo desea y hornee a 200 °C durante 20–25 min hasta que estén doradas.
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