Carbonada criolla

Corte la carne de res en cubos, sálela y dórela en una olla.

Agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento, cocine hasta que estén tiernos.

Agregue las papas, el zapallo, el choclo y los tomates.

Vierta el caldo, sazone con pimentón, comino y hoja de laurel.

Cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, al final agregue duraznos o orejones.

Sirva el guiso espeso bien caliente, espolvoreado con hierbas frescas.