Arroz chaufa
Arroz frito peruano con influencia china, huevo, pollo y salsa de soja.
Ingredientes
- arroz cocido frío500 g
- filete de pollo cocido250 g
- huevo3 ud
- cebolla verde40 g
- salsa de soja4 cda
- jengibre1 cdta
- ajo2 dientes
- aceite3 cda
- jengibre fresco1 cdta
Instrucciones
Desmenuce el arroz frío con las manos para que no haya grumos.
Bata los huevos y fríalos rápidamente en una sartén caliente, reserve.
En la misma sartén, fría el ajo, el jengibre y el pollo cortado durante 2 min.
Agregue el arroz y fría a fuego alto durante 3–4 min.
Vierta la salsa de soja, agregue los huevos y la cebolla verde.
Mezcle rápidamente y sirva caliente.
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