Hachis Parmentier
Cazuela francesa de ragú de carne y puré de patatas
Ingredientes
- patata600 g
- carne picada de res600 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- mantequilla40 g
- leche300 ml
- gruyère100 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- pasta de tomate2 cda
- caldo500 ml
Instrucciones
Hierva las patatas y aplástelas con mantequilla y leche hasta obtener un puré.
Sofría la carne picada de ternera con cebolla y zanahoria hasta que esté lista.
Añada un poco de caldo o pasta de tomate, salpimiente al gusto.
Coloque la base de carne en un molde para hornear.
Extienda el puré de patatas por encima y espolvoree con queso.
Hornee a 190 °C durante 20–25 minutos hasta obtener una costra dorada.
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