Patatas Dauphinoise
Gratén francés cremoso de patatas cortadas en láminas finas con ajo.
Ingredientes
- patata1000 g
- nata 30%400 ml
- leche150 ml
- ajo3 dientes
- mantequilla30 g
- nuez moscada0.25 cdta
- queso curado80 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Pele las patatas y córtelas en láminas muy finas.
Mezcle la nata con la leche, el ajo picado, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Unte el molde con mantequilla y coloque las patatas en capas.
Vierta la mezcla de nata de manera que casi cubra las patatas.
Cubra con papel de aluminio y hornee a 170 °C durante 45 min.
Retire el papel de aluminio, espolvoree con queso y hornee otros 15–20 min hasta que estén tiernas y doradas.
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