Galettes de trigo sarraceno
Crepes bretonas de trigo sarraceno con queso, huevo y jamón
Ingredientes
- harina de trigo sarraceno250 g
- agua500 ml
- huevo2 ud
- jamón150 g
- queso curado150 g
- mantequilla40 g
- sal1 al gusto
Instrucciones
Mezcle la harina de trigo sarraceno con agua, huevo y una pizca de sal hasta obtener una masa líquida.
Deje reposar la masa durante 20–30 minutos.
Caliente una sartén, úntela con mantequilla y vierta una capa fina de masa.
Fría la galette durante 1–2 minutos, dé la vuelta o déjela abierta si es delgada.
Coloque en el centro el jamón y el queso, doble los bordes en forma de cuadrado hacia el centro.
Caliente hasta que el queso se derrita y sirva caliente.
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