Pastel de carne australiano

Sacá las láminas de masa quebrada y de hojaldre del congelador y dejalas descongelar según las indicaciones del envase. Picá finamente la cebolla y, hacia el final de la preparación, precalentá el horno a 200 °C con ventilador.

Calentá el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregá la cebolla y salteá unos 3 minutos hasta que esté blanda. Añadí la carne picada de ternera y cociná 8–10 minutos, deshaciendo los grumos, hasta que la carne esté completamente dorada.

Incorporá el caldo de carne, la salsa de tomate y la salsa Worcestershire. Añadí el orégano seco, la pimienta negra molida, la sal y una pizca de nuez moscada. Llevá a ebullición, bajá el fuego y cociná a fuego lento, tapado, durante 15 minutos.

Disolvé la harina de trigo en agua hasta obtener una pasta lisa, incorporala al relleno y, sin dejar de revolver, cociná otros 4–5 minutos hasta que la salsa espese. Retirá del fuego y dejá enfriar completamente el relleno unos 30 minutos.

Cortá 5 círculos de masa quebrada para la base y forrá con ellos moldes para pastel previamente engrasados, presionando la masa contra el fondo y las paredes. Repartí el relleno de carne ya frío, sin llenar los moldes en exceso.

Humedecé los bordes de la masa con agua. Cubrí los pasteles con círculos de hojaldre, presioná los bordes para sellarlos, recortá el exceso de masa y hacé un pequeño orificio en el centro de cada tapa para que salga el vapor. Pincelá la superficie con huevo batido.

Colocá los moldes sobre una bandeja caliente y horneá 10 minutos a 200 °C. Bajá la temperatura a 180 °C y horneá otros 15–20 minutos, hasta que la masa esté dorada. Serví los pasteles calientes, con salsa de tomate extra si lo deseás.