Ensalada de patatas austriaca
Ensalada de patatas tibia con caldo, vinagre y mostaza
Ingredientes
- patata600 g
- cebolla1 ud
- caldo de res200 ml
- mostaza1 cda
- vinagre3 cda
- aceite2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Cueza las patatas con piel hasta que estén tiernas, pélelas aún calientes.
Corte las patatas en rodajas finas.
Pique la cebolla finamente y mézclela con el caldo caliente, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
Vierta el aderezo sobre las patatas calientes y mezcle con cuidado.
Deje reposar la ensalada durante 20–30 minutos para que las patatas absorban el sabor.
Antes de servir, agregue el aceite y las hierbas.
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