Austrian
Eintopf de lentejas
Lentejas con hortalizas de raíz, vinagre y salchichas
Tiempo55 min
Porciones4
Calorías17 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- lentejas300 g
- zanahoria1 ud
- cebolla1 ud
- salchichas ahumadas250 g
- vinagre1 cda
- caldo700 ml
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Lave las lentejas, las zanahorias y la cebolla; remoje las legumbres secas y cuézalas hasta que estén tiernas.
2
Corte las zanahorias y la cebolla y sofríalas hasta que estén tiernas.
3
Añada las salchichas ahumadas, las lentejas, las zanahorias y la cebolla, y vierta el vinagre y el caldo.
4
Estofar o cocer a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
5
Al final, incorpore el vinagre y el caldo, y salpimente.
6
Sirva caliente.