Bademjan Horesh
Un plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- carne de res o cordero600 g
- berenjena3 ud
- tomate300 g
- pasta de tomate2 cda
- cúrcuma0.5 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare la Carne de res o cordero, Berenjena, Tomates, Pasta de tomate: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una olla de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté tierna, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue la Carne de res o cordero, Berenjena, Tomates, Pasta de tomate y cocine unos minutos para que los ingredientes queden cubiertos con la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si aparece en la receta; sazone con sal y revuelva.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sírvalo con la guarnición recomendada o con pan.
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