Bадимджан долмаси
Plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- berenjena4 ud
- tomate4 ud
- pimiento dulce4 ud
- carne picada de cordero500 g
- cebolla1 ud
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare la Berenjena, los Tomates, el Pimiento dulce y la Carne picada de cordero: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una olla de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté blanda, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue la Berenjena, los Tomates, el Pimiento dulce y la Carne picada de cordero y cocine unos minutos para que los ingredientes se impregnen de la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si los hay en la receta; sazone con sal y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sírvalo con la guarnición recomendada o con pan.
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