Buglama
Plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- cordero700 g
- tomate300 g
- pimiento dulce2 ud
- cebolla1 ud
- ciruela cherry100 g
- cilantro fresco20 g
- sal1 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare el cordero, los tomates, el pimiento dulce y el tkemali: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una cazuela de paredes gruesas caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté tierna, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue el cordero, los tomates, el pimiento dulce y el tkemali y cocine durante varios minutos para que los ingredientes se impregnen de la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si la hay en la receta; sale y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sírvalo con la guarnición recomendada o con pan.
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