Berenjena mapo
Un plato caliente de preparación rápida, cocinado a fuego fuerte con salsa y aromas.
Ingredientes
- berenjena2 ud
- tofu300 g
- pasta doubanjiang2 cda
- pimienta de sichuan1 cdta
- ajo3 dientes
- sal1 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte la Berenjena, el Tofu, la Pasta doubanjiang y la Pimienta de Sichuan en trozos pequeños para que todo se cocine rápidamente a fuego fuerte.
Mezcle la salsa con los condimentos líquidos, las especias o el almidón, si los hay en la receta.
Caliente bien el wok o una sartén amplia y añada el aceite.
Saltee rápidamente la proteína o las verduras firmes, luego agregue el resto de los ingredientes.
Vierta la salsa y revuelva durante 1–2 minutos hasta que cubra todos los componentes.
Sirva de inmediato, mientras el plato esté caliente y las verduras conserven su textura.
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