Berenjenas a la Parmigiana
Un popular plato casero de la cocina italiana con berenjenas, salsa de tomate y mozzarella, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- berenjenas3 ud
- salsa de tomate500 g
- mozzarella250 g
- parmesano100 g
- harina80 g
- huevo2 ud
- aceite de oliva4 cda
Instrucciones
Precaliente el horno a 180–200 °C.
Prepare las berenjenas, la salsa de tomate, el huevo y la harina: córtelos, hiérvalos o fríalos según los componentes que requieran cocción previa.
Coloque en el molde el huevo, la harina, las berenjenas y la salsa de tomate en capas o en una mezcla uniforme.
Agregue la mozzarella, el parmesano y el aceite de oliva como cobertura, queso, salsa o elemento aromático.
Hornee hasta que la superficie esté dorada y el interior esté completamente cocido.
Deje reposar el plato durante 5–10 minutos y sírvalo.
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