Bruschetta con tomate
Un clásico aperitivo italiano — crujiente chiabatta tostada, frotada con ajo, coronada con una jugosa mezcla de tomates maduros, albahaca fresca y aceite de oliva.
Ingredientes
- chapata o baguette200 g
- tomate3 ud
- ajo2 dientes
- albahaca fresca10 g
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- vinagre balsámico1 cda
Instrucciones
Corte el pan en rebanadas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y tuéstelas en una sartén seca o en la tostadora por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras las tostadas aún estén tibias, frótelas con un diente de ajo cortado por la mitad; así el pan tomará un suave aroma a ajo.
Corte los tomates en cubos pequeños, sazone ligeramente con sal y colóquelos en un colador durante 5-10 minutos para que suelten el exceso de líquido.
Mezcle los tomates escurridos con hojas de albahaca troceadas a mano, aceite de oliva y pimienta negra; deje reposar la mezcla unos minutos para que los sabores se integren.
Coloque la mezcla de tomate sobre las tostadas preparadas en una capa uniforme.
Si lo desea, rocíe con vinagre balsámico para un toque ácido.
Sirva las bruschettas de inmediato, mientras el pan aún esté crujiente.
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