Bruschetta
Crujiente bruschetta de chapata frotada con ajo y una jugosa mezcla de tomates cherry maduros y albahaca fresca: un clásico aperitivo italiano que se prepara en pocos minutos.
Ingredientes
- ciabatta o baguette4 ud
- tomate cherry250 g
- albahaca15 g
- ajo2 dientes
- aceite de oliva3 cda
- crema balsámica1 cda
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Corte la chapata o la baguette en rebanadas de 1,5-2 cm de grosor, una por porción.
Tueste las rebanadas en una plancha o sartén sin aceite, en la tostadora o bajo el grill del horno hasta que estén doradas y crujientes, unos 2 minutos por cada lado.
Corte los tomates cherry en cubitos pequeños, retire las semillas y el exceso de líquido, dejándolos escurrir en un colador durante 5 minutos.
Mezcle los tomates con la albahaca troceada a mano, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra; deje reposar la mezcla 10 minutos para que se integren los sabores.
Frote las rebanadas de pan aún calientes por ambos lados con dientes de ajo cortados por la mitad.
Reparta la mezcla de tomate sobre el pan en una capa uniforme.
Rocíe con crema de balsámico y el aceite de oliva restante, y sirva de inmediato, mientras el pan esté crujiente.
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