Bamia jordana
Un plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- okra500 g
- cordero500 g
- tomate300 g
- ajo3 dientes
- cilantro molido1 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare la Bamia, el cordero, los tomates y el cilantro molido: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una olla de paredes gruesas, caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté tierna, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue la Bamia, el cordero, los tomates y el cilantro molido y cocine unos minutos para que los ingredientes se impregnen de la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate si la receta lo indica; sazone con sal y mezcle.
Cocine a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sirva con la guarnición recomendada o con pan.
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