Bánh bèo
Tortitas, buñuelos o tortas fermentadas tradicionales para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- harina de arroz250 g
- almidón de tapioca50 g
- camarones secos60 g
- salsa de pescado2 cda
- cebolla verde30 g
- sal1 cdta
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido indicado en la receta.
Prepare el relleno o la guarnición con harina de arroz, almidón de tapioca, camarones secos, salsa de pescado, si es necesario.
Caliente la sartén y úntela con una fina capa de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o dos lados, hasta que el centro esté cuajado.
Sirva caliente con chutney, salsa, almíbar o el aderezo indicado en la receta.
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