Banh cuon
Tortitas tradicionales, crepes o tortas fermentadas para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- harina de arroz250 g
- almidón de tapioca80 g
- cerdo600 g
- setas de madera50 g
- salsa de pescado2 cda
- sal1 cdta
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido de la receta.
Prepare el relleno o la guarnición con Harina de arroz, Almidón de tapioca, Cerdo, Hongos de madera, si fuera necesario.
Caliente la sartén y úntela con una fina capa de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o dos lados, hasta que el centro esté cuajado.
Sirva caliente con chutney, salsa, almíbar o el acompañamiento indicado en la receta.
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