Bánh xèo

Mezcla la harina de arroz, la cúrcuma, la leche de coco y el agua hasta obtener una masa líquida.

Saltea rápidamente las gambas, el cerdo o el tofu en una sartén caliente.

Vierte una capa fina de masa y extiéndela por toda la sartén.

Añade los brotes de soja y la cebolla verde, tapa durante varios minutos.

Cuando los bordes estén crujientes, dobla el crepe por la mitad.

Sirve con hojas de lechuga, hierbas frescas y salsa nuoc cham.