Beijinho
Delicados dulces brasileños de coco con textura cremosa, cubiertos de coco rallado y decorados con un clavo de olor.
Ingredientes
- leche condensada395 g
- coco rallado100 g
- mantequilla20 g
- clavo20 ud
Instrucciones
Reserva 30 g de coco rallado para el rebozado; prepara los otros 70 g para la cocción.
En una cacerola de fondo grueso, mezcla 395 g de leche condensada, 70 g de coco rallado y 15 g de mantequilla.
Cocina la mezcla a fuego lento durante 10–15 minutos, removiendo constantemente con una espátula, hasta que espese y comience a despegarse del fondo y las paredes de la cacerola.
Traslada la masa a un plato frío y déjala enfriar unos 20 minutos, hasta que se pueda manipular con las manos.
Engrasa las palmas de las manos con 5 g de mantequilla.
Toma porciones de aproximadamente 25 g, forma bolitas y pásalas por los 30 g de coco rallado reservado.
Clava un clavo de olor en cada dulce y sirve bien fríos.
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