Bo Kho
Un popular plato casero de la cocina vietnamita con carne de res, zanahoria y hierba limón, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- carne de res800 g
- zanahoria3 ud
- hierba limón2 tallos
- pasta de tomate2 cda
- caldo1000 ml
- baguette o fideos4 porciones
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Para el «Bo Kho», corte la zanahoria, la carne de res, la pasta de tomate y la baguette o los fideos en porciones.
Sofría la carne de res hasta que esté ligeramente dorada.
Añada la zanahoria y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta el caldo y agregue la hierba limón.
Cocine a fuego lento hasta obtener una carne tierna y una salsa espesa.
Ajuste la sal y la pimienta, y sirva caliente.
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