Bulgarian
Bob Chorba
Sopa búlgara de alubias blancas, verduras y pimentón
Tiempo90 min
Porciones6
Calorías23 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- judías blancas300 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- tomates en conserva400 g
- pimentón2 cdta
- menta10 g
- caldo o agua800 ml
- sal1 al gusto
Instrucciones
1
Remoje las alubias durante la noche y cuézalas hasta que estén medio hechas.
2
Corte la cebolla y la zanahoria en cubos.
3
En una olla, sofría la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos, añada el pimentón.
4
Añada los tomates, las alubias y el caldo o agua.
5
Cueza durante 40–50 minutos, hasta que las alubias estén tiernas.
6
Añada la menta, sazone con sal y sirva caliente.