Ukrainian

Borsch ucraniano

Name: Borsch ucraniano
Prep time: 18 min
Cook time: 90 min
Total time: 108 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 500 g Ternera con hueso; 2 uds. Remolacha; 300 g Col blanca; 3 uds. Patatas; 1 uds. Zanahoria; 1 uds. Cebolla; 2 ст. л. Pasta de tomate; 3 dientes Ajo; para servir Crema agria

Borsch rojo tradicional con remolacha fresca, col y carne, un plato esencial de la cocina ucraniana.

Tiempo90 min

Porciones6

Calorías180 kcal

NivelMedio

Ingredientes

Ternera con hueso500 g
Remolacha2 uds.
Col blanca300 g
Patatas3 uds.
Zanahoria1 uds.
Cebolla1 uds.
Pasta de tomate2 ст. л.
Ajo3 dientes
Crema agriapara servir

Instrucciones

Cuece el caldo de carne durante 1 hora y media. Ralla la remolacha y la zanahoria y sofrie con la pasta de tomate. Corta las patatas en dados y la col en tiras finas. Agrega las patatas al caldo, luego el sofrito y la col. Cocina hasta que todo este tierno. Anade ajo, sal y pimienta. Sirve con crema agria y pan.

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