Bosnian
Guisante bosnio
Sopa espesa de alubias con verduras y ternera
Tiempo110 min
Porciones6
Calorías23 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- judías blancas300 g
- carne de res500 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- tomates en conserva400 g
- pimentón2 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- caldo o agua400 ml
Instrucciones
1
Para «Guisante bosnio», corte las alubias blancas, la cebolla, la zanahoria, los tomates en conserva y la ternera en trozos convenientes.
2
En una cazuela, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría la cebolla y la zanahoria durante 3–5 minutos.
3
Añada la ternera, las alubias blancas, la cebolla y la zanahoria, y vierta el caldo o el agua.
4
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los ingredientes más densos estén tiernos.
5
Al final, incorpore el pimentón y el caldo o el agua, y sazone con sal y pimienta.
6
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas contundentes o bien fría para sopas frías.