Croatian
Brudet de pescado
Guiso croata de pescado con tomates, vino y hierbas
Tiempo60 min
Porciones4
Calorías147 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- pescado blanco500 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- tomates en conserva400 g
- vino blanco seco150 ml
- caldo de pescado800 ml
- perejil20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- vino seco150 ml
Instrucciones
1
Para el «Brudet de pescado», corte la cebolla, el ajo, los tomates en conserva, el perejil y el pescado blanco en porciones.
2
Fría el pescado blanco hasta que esté ligeramente dorado.
3
Añada la cebolla y el ajo y cocine durante 3–5 minutos.
4
Vierta el vino blanco seco y el caldo de pescado y agregue los demás ingredientes.
5
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espesa.
6
Rectifique la sal y la pimienta, sirva caliente.