Croatian

Paštićada

Name: Paštićada
Prep time: 36 min
Cook time: 180 min
Total time: 216 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Croatian
Ingredients: 500 g carne de res; 1 ud cebolla; 1 ud zanahoria; 2 tallos apio de tallo; 150 ml vino blanco seco; 2 cda pasta de tomate; 80 g ciruelas pasas; 1 al gusto sal; 1 al gusto pimienta negra; 150 ml vino seco

Ternera estofada dálmata en salsa de vino y tomate

Tiempo180 min

Porciones6

Calorías12 kcal

NivelDifícil

Ingredientes

carne de res500 g
cebolla1 ud
zanahoria1 ud
apio de tallo2 tallos
vino blanco seco150 ml
pasta de tomate2 cda
ciruelas pasas80 g
sal1 al gusto
pimienta negra1 al gusto
vino seco150 ml

Instrucciones

Para la «Paštićada», corte la cebolla, la zanahoria, el apio en rama, la ternera y la pasta de tomate en porciones.

Dore la ternera hasta obtener un ligero color dorado.

Añada la cebolla, la zanahoria y el apio en rama y cocine durante 3–5 minutos.

Vierta el vino blanco seco y añada las ciruelas pasas.

Estofar a fuego lento hasta que esté tierno y la salsa espese.

Rectifique de sal y pimienta, y sirva caliente.

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