Brigadeiro
Bombones brasileños de chocolate, suaves y con un intenso sabor a cacao, cubiertos con virutas brillantes.
Ingredientes
- leche condensada395 g
- cacao en polvo30 g
- mantequilla15 g
- fideos de chocolate150 g
Instrucciones
En una cacerola pequeña de fondo grueso, mezcla la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla hasta obtener una preparación homogénea.
Coloca la cacerola a fuego bajo y cocina, removiendo constantemente con una espátula de silicona, para que la mezcla no se pegue ni se queme.
Cocina durante unos 10-15 minutos desde que empiece a hervir suavemente, hasta que la mezcla espese y se despegue por completo del fondo y las paredes de la cacerola.
Vierte la mezcla caliente en un plato o en un molde bajo, ligeramente untado con mantequilla, y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Úntate las palmas de las manos con una fina capa de mantequilla, toma porciones de la mezcla con una cucharita y forma bolitas de unos 20 g cada una.
Reboza cada bolita en chocolate granulado, colócalas en cápsulas de papel y sirve bien frías.
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