Buda bowl
Un tazón equilibrado con garbanzos, quinoa, verduras asadas y salsa de tahini
Ingredientes
- quinoa150 g
- garbanzos en conserva200 g
- boniato (patata dulce)200 g
- aguacate1 ud
- tomate cherry100 g
- tahini40 g
- limón1 ud
- sésamo1 cda
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
- pimentón1 cdta
- ajo2 dientes
- agua500 ml
Instrucciones
Escurre y seca los garbanzos, espolvoréalos con pimentón y aceite; hornea a 200 °C durante 25 min hasta que estén crujientes.
Cuece la quinoa en 2× agua durante 15 min; tapa y deja reposar 5 min.
Corta el boniato en cubos; hornea durante 25 min a 200 °C.
Salsa de tahini: tahini + zumo de limón + agua + ajo + sal.
Corta el aguacate en rodajas y los tomates cherry por la mitad.
Monta el tazón: quinoa → verduras → garbanzos → aguacate → salsa → sésamo y microverdes.
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