Chakapuli de cordero
Plato georgiano de cordero, estragón y ciruela agria.
Ingredientes
- cordero700 g
- estragón60 g
- cilantro40 g
- cebolla verde60 g
- ciruela cherry o tkemali150 g
- vino blanco seco150 ml
Instrucciones
Prepare la base para el «Chakapuli de cordero» con Cordero, Estragón y los demás ingredientes.
Prepare por separado el relleno, la salsa o la mezcla aromática según la receta.
Una los componentes en el orden correcto para que el sabor se desarrolle de manera uniforme.
Cocine hasta obtener la textura deseada, controlando la humedad, la sal y la temperatura.
Termine el plato con las especias, las hierbas o la salsa indicadas en la receta.
Sirva el «Chakapuli de cordero» de la manera tradicional de esta cocina.
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