Chana chaat
Un aperitivo pakistaní picante y sabroso a base de garbanzos tiernos, patata y verduras frescas, aderezado con un chutney agridulce de tamarindo.
Ingredientes
- garbanzos en conserva, escurridos500 g
- patata300 g
- tomate200 g
- cebolla roja100 g
- cilantro fresco20 g
- chutney de tamarindo60 ml
- zumo de limón1 cda
- chaat masala2 cdta
- sal1 al gusto
Instrucciones
Cueza las patatas hasta que estén tiernas, déjelas enfriar, pélelas y córtelas en dados de aproximadamente 1,5 cm.
Escurra los garbanzos; si son de bote, láveles con agua fría y déjelos escurrir bien.
Corte el tomate y la cebolla roja en dados pequeños, y pique finamente el cilantro fresco.
En un bol grande, mezcle los garbanzos, la patata, el tomate y la cebolla roja.
Añada el chutney de tamarindo, el zumo de limón, el chat masala y la sal; mezcle con cuidado para no aplastar la patata.
Incorpore el cilantro fresco, deje reposar el chana chaat 10 minutos para que se integren los sabores, y sírvalo a temperatura ambiente o ligeramente frío.
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