Charquicán
Un popular plato casero de la cocina chilena elaborado con carne de res o carne picada, papas, zapallo, ideal para el menú familiar.
Ingredientes
- carne de res o carne picada500 g
- patata500 g
- calabaza400 g
- maíz150 g
- guisantes verdes150 g
- huevo4 ud
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- pimentón1 cdta
- comino molido1 cdta
- ajo2 dientes
- caldo500 ml
Instrucciones
Sofría la carne de res o la carne picada con cebolla y ajo.
Agregue las papas, el zapallo y las zanahorias cortados en cubos.
Vierta un poco de caldo o agua, sazone con pimentón, comino, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aplastándolas parcialmente con una cuchara.
Añada el maíz y los guisantes, caliente por unos minutos más.
Sirva con un huevo encima y hierbas frescas.
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