Porotos granados
Un popular plato casero de la cocina chilena con frijoles frescos o cocidos, calabaza, maíz, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- judías frescas o cocidas500 g
- calabaza400 g
- maíz250 g
- albahaca20 g
- cebolla1 ud
- pimentón1 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Lave los frijoles frescos o cocidos y la cebolla; remoje los frijoles secos y cuézalos hasta que estén tiernos.
Corte la cebolla y sofríala hasta que esté blanda.
Agregue el maíz, los frijoles frescos o cocidos y la cebolla, y vierta el agua.
Cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
Al final, incorpore la calabaza, la albahaca y el pimentón, y sazone con sal y pimienta.
Sirva caliente.
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