Caldillo de congrio
Popular plato casero Caldillo de congrio de la región chilena.
Ingredientes
- pescado blanco500 g
- caldo de pescado800 ml
- patata500 g
- tomate300 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
Instrucciones
Prepare el pescado blanco, el caldo de pescado, las papas y los tomates: lávelos, pélelos y córtelos según el tamaño adecuado para la sopa.
En una olla, prepare una base aromática con cebolla, ajo, especias o tomates, si están incluidos en la receta.
Agregue los ingredientes principales y cúbralos con agua o el caldo indicado en la receta.
Cocine a fuego lento, retirando la espuma, hasta que los ingredientes estén tiernos.
Añada los componentes de cocción rápida al final para que no se cocinen en exceso.
Deje reposar el caldillo de congrio durante 5–10 minutos y sírvalo caliente con hierbas frescas o limón.
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