Sopa de lentejas rojas
Una contundente sopa de lentejas rojas con limón y comino, lista en 30 minutos
Ingredientes
- lentejas rojas250 g
- cebolla1 ud
- zanahoria2 ud
- ajo3 dientes
- caldo o agua1200 ml
- comino molido1 cdta
- cúrcuma0.5 cdta
- limón1 ud
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
- cilantro15 g
Instrucciones
Corte la cebolla y la zanahoria en cubos; sofríalos en aceite durante 5 min.
Agregue el ajo picado, el comino y la cúrcuma; sofría 1 min.
Incorpore las lentejas rojas lavadas; cubra con caldo o agua (1:3).
Lleve a ebullición, reduzca el fuego; cocine 20 min hasta que se deshagan.
Triture la sopa con una batidora de inmersión hasta obtener la consistencia deseada.
Sazone con jugo de limón y sal, y sirva con pan crujiente y cilantro.
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