Romanian
Chorba con albóndigas
Sopa rumana ligeramente ácida con albóndigas de carne y verduras
Tiempo70 min
Porciones6
Calorías410 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne picada de cerdo y ternera500 g
- arroz250 g
- huevo2 ud
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- tomates en conserva400 g
- caldo o agua800 ml
- perejil20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Corte la cebolla, la zanahoria y el apio en cubitos pequeños.
2
Mezcle la carne picada con el arroz, el huevo, la mitad de la cebolla, la sal y la pimienta; forme pequeñas albóndigas.
3
En una olla, sofría el resto de la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5 minutos.
4
Añada los tomates, el caldo o el agua y lleve a ebullición.
5
Incorpore las albóndigas a la sopa y cocine durante 20–25 minutos, hasta que el arroz en su interior esté tierno.
6
Agregue el perejil, ajuste la sal y sirva caliente.