Romanian
Puré de judías con cebolla
Suave puré de judías blancas con ajo y cebolla frita
Tiempo50 min
Porciones4
Calorías83 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- judías blancas300 g
- ajo3 dientes
- cebolla1 ud
- aceite2 cda
- pimentón2 cdta
- sal1 al gusto
Instrucciones
1
Remoje las judías blancas durante la noche, luego cuézalas hasta que estén completamente tiernas.
2
Escurra el agua, reservando un poco del caldo de cocción para regular la consistencia.
3
Añada el ajo, la sal y parte del aceite, bata las judías hasta obtener un puré homogéneo.
4
Corte la cebolla en medias rodajas y fríala en aceite hasta que esté dorada.
5
Añada el pimentón a la cebolla y mezcle rápidamente.
6
Coloque el puré en el plato y ponga encima la cebolla con el pimentón.