Romanian
Chorba con alubias y ahumados
Una sustanciosa sopa de alubias con carne ahumada y verduras
Tiempo90 min
Porciones6
Calorías23 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- judías blancas300 g
- carne ahumada300 g
- cebolla1 ud
- zanahoria1 ud
- apio de tallo2 tallos
- tomates en conserva400 g
- caldo o agua800 ml
- perejil20 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
1
Ponga las alubias blancas en remojo durante la noche y cuézalas hasta que estén casi tiernas.
2
Corte la carne ahumada en trozos y las verduras en cubos pequeños.
3
En una olla, sofría la cebolla, la zanahoria y el apio durante 5 minutos.
4
Añada la carne ahumada, los tomates, las alubias y el caldo o agua.
5
Cocine durante 30–40 minutos, hasta que las alubias estén completamente tiernas.
6
Sale, añada pimienta y sirva con perejil.