uzbek
Chuchvara
Pequeños pelmenys uzbekos que se sirven frecuentemente en caldo.
Tiempo80 min
Porciones4
Calorías668 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- harina de trigo400 g
- carne picada de res450 g
- cebolla2 ud
- caldo de carne1200 ml
- cilantro20 g
- pimienta negra1 cdta
Instrucciones
1
Amase una masa elástica con harina, agua y sal y déjela reposar.
2
Prepare el relleno con harina de trigo, carne de res picada, especias y sal, sin que quede demasiado líquido.
3
Estire la masa finamente y corte círculos o láminas de la forma deseada.
4
Coloque el relleno y pellizque bien los bordes para que el jugo no se escape.
5
Hierva, cocine al vapor o hornee según la tradición de este plato.
6
Sirva la «Chuchvara» caliente con salsa, caldo o hierbas frescas.