Zhiz-biz
Plato tradicional casero con una salsa rica y especias características.
Ingredientes
- hígado de cordero300 g
- corazón de cordero300 g
- patata400 g
- cebolla1 ud
- comino molido1 cdta
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Prepare el hígado de cordero, el corazón de cordero, las patatas y el comino molido: corte los ingredientes principales de la receta, pique la cebolla y el ajo.
En una cazuela de paredes gruesas, caliente el aceite; sofría la cebolla hasta que esté blanda, añada el ajo y las especias de la receta.
Agregue el hígado de cordero, el corazón de cordero, las patatas y el comino molido, y cocine durante varios minutos para que los ingredientes se impregnen de la base aromática.
Vierta el líquido o la base de tomate, si está indicado en la receta; salpimiente y remueva.
Cueza a fuego lento hasta que los ingredientes principales estén tiernos y la salsa espese.
Deje reposar el plato 5 minutos y sírvalo con la guarnición recomendada o con pan.
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