Churros con salsa de chocolate
Bollería frita de origen hispano-mexicano acompañada de azúcar, canela y chocolate
Ingredientes
- harina de trigo150 g
- agua240 ml
- mantequilla50 g
- huevo2 ud
- azúcar80 g
- chocolate negro100 g
- nata para montar80 ml
- aceite para freír500 ml
- sal1 al gusto
- canela0.5 cdta
Instrucciones
Hierva el agua con la mantequilla y la sal; añada la harina y mezcle hasta obtener una masa compacta.
Deje enfriar 5 min; incorpore los huevos uno a uno — la masa debe quedar elástica.
Rellene una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
Exprima tiras de 10–15 cm en el aceite caliente (170 °C); fría 3–4 min hasta que estén doradas.
Rebose los churros calientes en una mezcla de azúcar y canela.
Salsa de chocolate: derrita el chocolate en la nata; sirva los churros para mojar.
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