Chili con carne
Estofado texano-mexicano de carne de res y frijoles
Ingredientes
- carne picada de res600 g
- judías en conserva (rojas)400 g
- tomates triturados en conserva400 g
- cebolla1 ud
- ajo3 dientes
- chile en polvo2 cdta
- comino molido1 cdta
- caldo de res200 ml
- cilantro15 g
- pimentón1 cdta
- nata150 ml
- crema agria100 g
Instrucciones
Sofría la carne picada a fuego fuerte hasta dorar; agregue la cebolla y el ajo.
Añada el chile en polvo, el comino, el cilantro y el pimentón ahumado; fría 2 min.
Vierta los tomates en conserva y el caldo de res; lleve a ebullición.
Agregue los frijoles en conserva; mezcle bien.
Cocine a fuego lento 30 min hasta que la salsa espese. Ajuste el picante.
Sirva con arroz o nachos, crema agria y queso rallado.
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