Cazuela chilena
Un popular plato casero de la cocina chilena con carne de res con hueso, papa, zapallo, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- carne de res con hueso800 g
- patata4 ud
- calabaza400 g
- maíz2 cabezas
- zanahoria2 ud
- arroz80 g
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
Instrucciones
Para la «Cazuela chilena», corte la zanahoria, la carne de res con hueso, el choclo, la papa y el arroz en trozos convenientes.
En una olla, caliente la grasa o una pequeña cantidad de líquido y sofría la zanahoria durante 3–5 minutos.
Agregue la carne de res con hueso, el choclo, la papa y el arroz, y vierta el agua.
Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine hasta que los componentes más densos estén tiernos.
Al final, incorpore el zapallo, sale y pimienta al gusto.
Sirva la sopa a la temperatura adecuada: caliente para sopas sustanciosas o bien fría para sopas frías.
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