Chilindón con pollo
Pollo estofado con pimiento, tomates y jamón
Ingredientes
- muslos de pollo800 g
- pimiento3 ud
- tomates en conserva400 g
- cebolla1 ud
- jamón o jamón cocido100 g
- aceite de oliva2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
Para el «Chilindón con pollo», corte el pimiento morrón, los tomates en conserva, la cebolla, los muslos de pollo y el jamón serrano o jamón en porciones.
Fría los muslos de pollo y el jamón serrano o jamón hasta obtener un ligero dorado.
Añada la cebolla y cocine durante 3–5 minutos.
Vierta el aceite de oliva y agregue los demás ingredientes.
Estofé a fuego lento hasta que estén tiernos y la salsa espese.
Rectifique la sal y la pimienta, y sirva caliente.
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