Spanish
Gazpacho
Un popular plato casero de la cocina española elaborado con tomates maduros, pepino y pimiento, ideal para el menú familiar.
Tiempo20 min
Porciones4
Calorías132 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- tomates maduros900 g
- pepino1 ud
- pimiento1 ud
- ajo1 diente
- aceite de oliva4 cda
- pan80 g
- vinagre de jerez2 cda
- sal1 al gusto
Instrucciones
1
Corte los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos grandes.
2
Remoje el pan en una pequeña cantidad de agua fría o jugo de tomate durante varios minutos.
3
Bata las verduras, el pan, el ajo, el aceite de oliva y el vinagre en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
4
Sazone con sal y pimienta, y si es necesario, añada un poco de agua fría.
5
Enfríe la sopa en el refrigerador durante al menos 1 hora.
6
Sirva muy frío con verduras finamente picadas, hierbas y un chorrito de aceite de oliva.