Dakdoritán
Plato casero tradicional con salsa picante y un sabor regional pronunciado.
Ingredientes
- muslo de pollo600 g
- patata500 g
- zanahoria2 ud
- gochujang2 cda
- salsa de soja3 cda
- ajo3 dientes
- sal1 cdta
- pimienta negra0.5 cdta
- aceite vegetal2 cda
Instrucciones
Corte el Muslo de pollo, la Papa, la Zanahoria y el Gochujang; pique por separado la cebolla, el ajo y el jengibre.
En una sartén de fondo grueso, caliente la grasa y sofría la cebolla hasta dorarla; añada el ajo, el jengibre y las especias indicadas en la receta.
Agregue el ingrediente principal y sofríalo hasta que quede cubierto con la base especiada.
Incorpore los tomates, el yogur, la leche de coco u otra base líquida si la receta lo indica.
Cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa y los ingredientes tiernos; al final, ajuste la sal y la acidez.
Sirva caliente con arroz, pan plano o la guarnición que tradicionalmente acompaña a este plato.
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