Dahi Vada
Tortitas, buñuelos o tortas fermentadas tradicionales para el desayuno o la merienda.
Ingredientes
- urad dal150 g
- yogur natural200 g
- chutney de tamarindo80 g
- comino molido1 cdta
- aceite para fritura profunda500 ml
- sal1 cdta
Instrucciones
Mezcle o fermente la masa con sémola, harina, legumbres o el líquido indicado en la receta.
Prepare el relleno o la presentación con Urad dal, Yogur natural, Chutney de tamarindo, Comino molido, si fuera necesario.
Caliente una sartén y úntela con una fina capa de grasa.
Vierta la masa en una capa fina o más gruesa según el plato.
Cocine hasta dorar por uno o ambos lados, hasta que el centro esté cuajado.
Sirva caliente con chutney, salsa, almíbar o el acompañamiento indicado en la receta.
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